ビジネスディナーで訪れた、六本木一丁目の「エディション・コウジ・シモムラ」。

前菜の「イチジクと生ハム」を食べるときに出されたカトラリーが、なんと医療用のピンセット! お箸のようで、意外と食べやすいのですね。9.1.2

一皿一皿がアートのように美しく、驚きの連続のコースでした。9.1.3

今日、印象に残った話のひとつ。「男性の、チーズの好みと女性の好みはだいたい同じ。しつこいチーズを好む男はしつこい女が好き」「強い食後酒を交わすのは男の儀式」。だそうです。笑。9.1.6驚きと感動とともに、食文化の深さにあらためて感じ入ったすばらしいサービスでした。ありがとうございました。

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