ゴエミヨ受賞 里山レストラン　eS

雅耀会ツアーは快晴に恵まれました。

ランチは白石蔵王から車で15分くらいの距離にある里山の古民家レストランEs。2024年ゴエミヨ受賞の実力店です。

期待をはるかに超える熟成肉で、あまりの美味しさに全細胞が目覚めるような感覚を覚えました。

シェフの新村彰人氏の哲学も壮大で、美味しさは当然のことながら、お皿、盛り付けの美しさ、ホスピタリティ、すべてが素晴らしい。

めずらしい見た目の鶏も多種飼育されています。牛や馬が放牧されることで人間が本来の姿で豊かに過ごせる環境も創られていく、という考え方に共感します。

周囲の景色も空気もきよらかで、逆に言えば、「なにもない」。このレストランを目的に旅される方がいるというお話にも納得。美食を追求される方は是非一度、訪れてみてください。カウンターでシェフのお話を伺いながらいただくというスタイルがお勧めです。なんとメインのお肉の「お代わり」もありでした！