A little chocolate now and then doesn’t hurt

マニアックなチョコレートラボ。

SOCORA。住宅街にあるので、ほとんど目立たない。

5粒ほど買ってみたら、なんというか、これまで食べてきた高級系チョコレートのなかでも、おそらく最高レベルの芸術的なチョコレート。

これはなにごと。

調べて見たら、社長の西山浩平さんは、ジャン＝ポール・エヴァンで修業、ミシュラン2つ星のレフェルヴェソンスでデザート担当、マンダリンオリエンタル東京でスーシェフ、その後独立というとんでもない経歴の方でした。

ビスポーク・チョコレート・ラボ、チョコレートのＯＥＭをうたい、現在、リッツカールトン東京やマンダリンオリエンタル、CITABRIAなどなど、錚々たるお店やホテルとお取引き中とのこと。

そんなチョコレートラボが徒歩圏内にあったとは。知らなかった。コロナ禍のおかげで近所を歩くようになったメリットですね。

ラボで作りたての極上チョコレート、エヴァンより美味しいし、エヴァンより安い。通ってしまいそうでコワい。

All you need is love. But a little chocolate now and then doesn’t hurt. (By Charles M. Schulz)