Timeless UK British Fair 2019. ロンドンアカトキのTOKII エグゼクティブヘッドシェフ、Gary Durrant をお迎えしたスペシャルディナー。
赤文字は、それぞれのお料理に合わせて供されるワインです。
グランドプリンス高輪「ル・トリアノン」にて。
ビーツの塩焼き、なんていう変わったお料理が入る野菜のプレート。
子羊のローストもやわらかくてまろやか。
バニラとパッションフルーツのチーズケーキ。オーストラリアの貴腐ワインがぴったり合う。
私はスモールポーションにしてとお願いしているので、通常のお料理はこちらの2倍くらいのボリュームです。
デュラント氏は、Savoy Hotelでのシニアスーシェフとしての経験をはじめ、InterContinental in London、Claridges Hotel in London, Grand Hotel Du Cap Ferrat in Franceなど、数多くのホテルで経験を積んできました。とても穏やかな笑顔のシェフです。ロンドンにお出かけの際は、ぜひPrince Akatoki へ。
Special Thanks to all the Managers and Staff of Prince Hotels Tokyo City Area.
#PrinceHotelsTokyoCityArea
#BeyondYourExpectations
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ニアスーシェフとしての経験をはじめ、InterContinental in London、Claridges Hotel in London、Grand Hotel Du Cap Ferrat in Franceなど数多くのホテルやレストランで才能あふれるシェフらと共に20年以上に渡り知識とスキルを磨y Hotelでのシニアスーシェフとしての経験をはじめ、InterContinental in LonSavoy Hotelでのシニアスーシェフとしての経験をはじめ、InterContinental in London、Claridges Hotel in London、Grand Hotel Du Cap Ferrat in Franceなど数多くのホテルやレストランで才能あふれるシェフらと共に20年以上に渡り知識とスキルを磨don、Claridges Hotel in London、Grand Hotel Du Cap Ferrat in Franceなど数多くのホテルやレストランで才能あふれるシェフらと共に20年以上に渡り知識とスキルを磨